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 SOMMELIER 

Il MICROBIRRIFICIO MóMò puo' vantare dell' importante presenza di un Sommelier Svizzero della birra, il quale, oltre a far parte del nostro team quale apprendista brassatore, supporta in sala cotta e nel locale di fermentazione al fine di raggiungere la miglior qualità delle nostre birre. Inoltre aiuta il team di vendita e marketing con nuove idee per lo smercio delle nostre specialità brassicole.

 FUNZIONI 

  • Sviluppa, con il mastro birraio, nuove ricette

  • Apporta spunti per miglioramenti e bilanciamenti sulle attuali ricette

  • Supporta il controllo qualità delle nostre birre

  • Propone nuove idee per la commercializzazione delle birre

  • Supporta il team di marketing e social media

  • Offre consulenza per come promuovere e presentare le birre artigianali presso privati, in luoghi e eventi pubblici

  • È a disposizione per condurre degustazioni

  • È la persona di contatto con l'associazione dei produttori Svizzeri di birra artigianale (www.swisscraftbrewersassociation.ch)

  • È in contatto con altri Sommeliers, svizzeri e internazionali

  • Promuovere la cultura brassicola e le birre artigianali 

 ATTIVITÀ 

  • Creazione di una carta delle birre per bar e ristoranti

  • Guida durante le degustazioni in gruppo

  • Offre consulenza nella promozione della birra artigianale

  • Propone vari abbinamenti vivande e birra (cibi e birra, formaggio e birra, cioccolato e birra)

  • Selezione bicchiere adatto per tipologia di birra